Distræt get well...

I går var min søde Søs ikke på toppen, så jeg lavede en lille get well hilsen til hende:

7. januar 2013

Glasset havde jeg købt i julen, og min plan var egentligt at fylde den med de tørre ingredienser til en gang cookies, og give hende i pakkekalendergave. Det glemte jeg så i mellemtiden ;)

I stedet bagte jeg så knækbrød til hende, og fyldte dem i glasset. I pakken er der en kogebog fra "Spis XXX" serien. Jeg har selv 4 af dem, og hun havde tidligere nævnt, hun gerne ville have den, der hedder "Spis koldt", så det fik hun :)

Så lidt kan jeg da huske ;) 

Jeg har alle dage været distræt, og jeg må tilstå, at selv om jeg ikke længere kan undskylde med lange dage på kontoret, så er jeg stadig lige distræt... For eksempel sad jeg og bloggede, og tænkte, det var da godt nok en sjov duft... Hmm... lidt brændt... men bloggede videre, og pludselig slog det mig, at det jo nok var den plade knækbrød, jeg havde i ovnen...

7. januar 2013

Sådan her ser brændt uspiselig knækbrød ud...

Men hey - that's life; you win some and you loose some ;)

Skulle du få lyst til at bage sprøde lækre knækbrød, så har du opskriften her:

200 g. mel (jeg brugte halvt hvede- & grahamsmel)

1 dl. havregryn

1 dl. solsikkekerne

1 dl. græskarkerner

1 dl. sesamfrø

1 dl. hørfrø

1 dl.

1 tsk. bagepulver

2-3 spsk. smagsneutral olie

2 dl. vand

Bland alle ingredienser og ælt dem sammen til en fast dej.

Del dejen i to dele, og rul hver del meget tyndt ud imellem 2 stykker bagepapir.

Skær dejen ud i firkanter med en skarp kniv. Pensel med vand og drys med lidt kerne eller salt. Læg bagepapiret på badepladen og bag i ca. 25 min. i en 200 grader forvarmet ovn til de er gyldne.

Opskriften giver 2 plader - så brænder man den ene plade, er der altid den anden at falde tilbage på ;)

Dejlig dag til jer alle!

Red wine & cheese....

I går havde jeg inviteret til rødvin & ost.

Ingen anledning - bare lyst til at hygge lidt med vennerne.

Jeg havde selv bagt knækbrød, fiber boller, gulerods-& solsikkebrød og foccacia m/dadeltomater, og så supplerede jeg med mit yndlingsbrød fra Lantz og et surdejsflute fra Il fornaio.

3. december 2011

Mit første foccaciabrød m/dadeltomater & krydderurte olie:

3. december 2011

Fad m/Emmentaler, Breasaola pølse m/chili & lakrids og kun 2 % fedt, Herregårds ost, Gorgonzola, rød Primadonna & peberfrugt:

3. december 2011

Her er der: gedeost m/brombærmarmelade, Breasaola pølse m/wasabi & ingefær og kun 2% fedt, fransk brie, Herregårds ost, peberfrugt & rød Primadonna:

3. december 2011

Derudover var der gulerødder og agurk i stave, grøn pesto, sort oliven tapenade, rød peberfrugt pesto og hjemmelavet semi dried tomatoes.

Til kaffen var der chokolade og hjemmebagte æble, choko & pecan muffins fra denne kogebog:

3. december 2011

Æblemuffins m/pecan & kanel:

3 æg

1½ dl. sukker

1 dl. ahornsirup

2 æbler i små tern

1½ dl. creme fraiche 18% eller græsk yoghurt

5 dl. hvedemel

2 tsk. bagepulver

1 tsk. stødt kanel

100 g. smeltet smør

100 g. lyse chokolade knapper

50 g. hakkede pecan nødder + hele nødder til pynt

Pisk æg, sukker og ahornsirup luftigt og skummende.

Skræl æblerne, fjern kernehuse og skær i små tern.

Rør æbletern og creme fraiche i æggemassen.

Sigt hvedemel, bagepulver og kanel i. Rør smeltet smør, chokolade knapper og hakkede pekans i dejen, og fordel i muffins forme.

Pynt med en pecannød, og bag kagerne ved 200 grader i 20-25 m.

Jeg fik 24 fine muffins ud af det - I opskriften står der 16-18 stk.

Det var en super hyggelig & sjov aften :)

Jeg blev forkælet med disse lækre gaver.

Denne super flotte juledekoration, som Tigerdyret også var vild med. Der gik 5 min., så havde hun pillet en kogle af og havde glimmer i hele hovedet :)

3. december 2011

Bøtte m/flødekarameller, udstikker, pynte juletræ, juicy tubes fra Lancome og dvd m/Mc Leod's døtre, som minder mig om dengang jeg boede i Australien:

3. december 2011

Jeg elsker kogebøger, og kan aldrig få for mange!

Glæder mig til at nærstudere denne, og prøve lækre italienske opskrifter af:

3. december 2011

Stor æske lækre chokolader, som straks kom på bordet:

3. december 2011

Så i dag er der dømt afslapning, og skale bare nyde mine fine gaver :)

Dejlig søndag til alle!

Preparations...

Var tidligt oppe og nede og handle allerede kl. 8.00.

Så er det som regel bare mig og alle pensio'erne, der står klar til at blive lukket ind, når butikkerne åbner kl. 8.00, sharp.

Men fordelen ved at handle på dette tidspunkt er, at man kan gå direkte hen til hylder der bugner, og bare smide ned i kurven. Videre hen til kassen, ingen kø og bom har man handlet og er hjemme igen 15 min. efter. 

Så altså klart en win win situation, når man som jeg hader at stå i kø i supermarkederne :)

I aften skal jeg have gæster til rødvin & ost, så jeg har været flittig og i gang med alle forberedelserne. Så lige nu står følgende til køling:

- Grove fiberboller

- Solsikke/gulerodsbrød

- Sprøde knækbrød

- Foccacia brød m/små dadeltomater & krydderurter

- Æble & pecan muffins

Der kommer billeder og opskrifter i morgen :)

Ind imellem nåede jeg også lige lige at lave lidt brunch.

Det blev et spejlæg, ristede små dadel tomater m/græskarkerner, bacon og mørkt malt brød m/italiensk pistaciepølse:

3. december 2011

I aften laver jeg så et stort bræt med forskellige oste, pølser, pestoer, oliven, semi dried tomatoes, marmelader, frugt & grønt.

Udover æble & pecan muffins vil der være lidt chokolade og lækker kaffe, hvis man trænger til lidt andet end rødvin :)

Glæder mig!

Yesterdays dinner and todays lunch...

To af de blogge jeg læser fast er Tante Sød og CookieCrumble.

Begge er blogs jeg udover at blive i godt humør af også får super meget lækkert inspiration :)

Så aftensmaden i går blev lavet efter at have fået inspiration fra flere indlæg, hvor Marianne fra Tante Sød har lavet madtærter. 

Min tærte blev lavet af en færdig rulle tærtedej, som jeg havde liggende i køleskabet til en dag, hvor det skal være hurtigt og nemt, og sådan en dag var det det i går :)

Fyldet blev til af hvad jeg lige havde i køleskabet:

1 rulle færdige tærtedej

6 æg

Hytteost

Rød cheddar

Røget filet

2 artiskokhjerter

Lidt aubergine

Løg

Masser af grofthakket bredbladet persille

Salt & peber

Her er tærten inden den kommer i ovnen:

14. oktober 2011

 Og her det færdige resultat:

14. oktober 2011

Det var hurtigt & nemt og så smagte den super godt. Har frosset resten ned, så jeg kan tage med til frokost, og så bare lige varme i microen på kontoret sammen med lidt ekstra grønt.

Frokosten i dag blev lavet med inspiration fra Kristine fra CookieCrumble indlæg her. Mine hjemmebagte knækbrød m/hytteost, gulerød & rød syre samt tomatsalsa:

15. oktober 2011

Helt enkelt; knækbrød m/hytteost, fine gulerodsstave & rød syre:

15. oktober 2011

Knækbrød m/tomatsalsa:

15. oktober 2011

Totalt yummilicious :)

Aktiv lørdag...

Dejligt det er weekend :)

Tænkte det var passende, at få fyldt mine depoter op. Så jeg gik i gang med at lave en gang müsli - du kan fine opskriften her -  som her står og køler ned inden det kommer på glas:

15. oktober 2011

15. oktober 2011

Det blev også til 2 plader knækbrød efter min yndlings Amo opskrift, du kan finde opskriften her. De er super praktiske at have på lager, og har jeg dem med på kontoret er de væk i løbet af no time :)

Det blev til en plade drysset med hørfrø:

15. oktober 2011

Og en plade drysset med hørfrø og sesam:

15. oktober 2011

Og udover vasketøj og rengøring, planlægger jeg også at røre bolledej, som skal stå og hæve natten over i køleskabet. 

Mens jeg er aktiv, slapper Tiger Lily af for os begge... Hun ligger tit i de sjoveste stillinger og sover.

Som f.eks. her... Jeg kan næsten ikke stå for de hvide poter og små lyserøde trædepuder:

14. oktober 2011

Eller her på armlænet af en gammel antik lænestol, som jeg har planer om engang skal ompolstres. Jeg har to lænestole, som var en del af et helt sofasæt som min Moster & Onkel fik brugt i bryllupsgave for mange år siden:

15. oktober 2011

Dejlig lørdag til alle :)

6. feriedag....

Pyt med regnen... Nu er der dækket bord, knækbrød ligger og køler på risten og så venter jeg bare på Ditte. Vi skal tøsehygge, shoppe og nyde ferien - selv om det regner :)

14. juli 2011

14. juli 2011

Sprøde knækbrød...

Disse knækbrød smager fantastisk og er oven i købet super nemme at lave :)

200 g. mel (hvede, spelt & grahams)

2-3 spsk. olie

Ca. 2 dl. vand

1 dl. havregryn

1 dl. græskarkerner

1 dl. hørfrø

1 dl. solsikkekerner

1 dl. sesamfrø

1 tsk. bagepulver

1½ tsk. salt

Bland alle ingredienser og ælt dem sammen til en fast dej.

Del dejen i to dele, og rul hver del meget tyndt ud imellem 2 stykker bagepapir.

Skær dejen ud i firkanter med en skarp kniv. Pensel med vand og drys med lidt kerne eller salt. Læg bagepapiret på badepladen og bag i ca. 25 min. i en 200 grader forvarmet ovn til de er gyldne. 

Sprøde knækbrød m/brie og hjemmelavet marmelade

20. juni 2011

20. juni 2011