Jordbær pavlova...

For noget tid siden blev jeg spurgt, om jeg ville bage en kage til en konfirmation, hvor der skulle være et stort kagebord. Først overvejede jeg at lave en kage a la denne, men da dejlige solskinsvejr mindede mig om sommer, blev det til denne lækre sag:

Elsker kombinationen af den søde seje bund sammen med de syrlige jordbær. Laves den med nyplukkede jordbær bliver den naturligvis endnu bedre, da de jo har den helt rigtige jordbær smag. Men midt i april, må man nøjes med de importerede fra Spanien.

Opskrift, 4-6 personer

3 bæger æggehvide

Ca. 250-300 g. sukker

1 tsk. eddike

Grofthakket chokolade, 70%

Grofthakket hasselnødder

Pisk hviden sej med sukker. Når hviden er klar (man skal kunne vende bunden i vejret på skålen, uden den glider ud), piskes eddiken i, og chokolade og nødder vendes i med en spatel. 

Fordeles på bagepapir efter den ønskede form. Da min kage var ganget op med 3, lavede jeg den så den næsten fyldte bradepanden.

Kommes i en forvarmet ovn, og bages først 20-30 min. ved 150 grader, dernæst skrues der ned til 100 grader og bages i 2-3 timer afhængigt af størrelse.

Cosy Tuesday...

I går tirsdag havde jeg gæster til middag. Desværre glemte jeg at tage billeder af maden, men desserten får I her.

Min første banoffee pie - en rigtig kaloriebombe, men nøj den er god. Faktisk er den bedre i dag, hvor den har stået og trukket.

Her er vidunderet forfra. Jeg pyntede med den store tylle, så løb hurtigt tør for flødeskum. Derfor er der kun 3 rækker med tylle, og kredsen inderst glattede jeg bare med flødeskum. Heldigvis var det ikke så tydeligt, da jeg rev mørk chokolade hen over...

1. november 2011

Her fra siden, hvor man kan se den sprøde bund, den lækre toffee, bananer i skiver og så flødeskum:

1. november 2011

Havde den fået lov at trække længere og sætte sig, havde jeg nemmere kunne skære et stykke uden det gled fra hinanden... Øvelse gør mester :)

1. november 2011

Banoffee a la GiO:

1 pakke fuldkorns digestive 

180 g. smør (opskriften sagde 200 g.)

2 dåser Nestlé kondenseret mælk

5 bananer

½ l. fløde

Allerførst fjernes papiret fra dåsen, hvorefter dåserne kommes i en stor gryde og koges i 3 timer. Husk at beregne tid til afkøling.

Gryden ser ikke særlig pæn ud bagefter, så brug en gammel sag.

Kiksene knuses. Jeg kom dem i en pose, og gav den en tur med kagerullen. Bagefter tænkte jeg på, hvorfor jeg ikke havde kørt dem på foodprocessoren...

Smeltede smørret, og vendte kikse krymmel i. Sørg for alt krymmel er vendt rundt i smørret før det kommet ned i en springform. Min er ret stor, 28 cm. i diameter. Bunden skal gerne stå 15-30 min. på køl og så den kan nå at sætte sig.

Når toffeen er afkølet, åbnes dåserne og toffeen smøres ud over kiksebunden. Bananer skæres i skiver og fordeles henover. Fløden piskes, og fordeles over bananlaget. Til slut rives mørk chokolade hen over. Kagen bliver bedst hvis den får lov at stå nogle timer og trække på køl.

Jeg fik denne smukke buket tulipaner, som du står og pynter på reolen:

1. november 2011

Hyggedag...

Forleden var jeg på besøg hos Marianne, der står bag bloggen "Tante Sød" og blev forkælet med denne skønne frokost:

Indisk mulligatawny som smagte helt forrygende. Opskriften kan du finde ved at trykke her. Den blev serveret med ris i fine dekorative portioner og hjemmebagt flutes:

September 2011

Desserten var denne æblekage, og selv om den ikke blev helt som forventet, så smagte den nu godt alligevel :) 

September 2011

Jeg elsker jo dyr, så havde glædet mig til at se Marianne's katte. Hankatten Emil kom straks spankulerende og hilste på:

September 2011

Og her ligger han lige og slapper af, mens jeg får hjælp til mit tæppe:

September 2011

Olivia var mere reserveret, og startede med at undersøge min taske, før hun kom hen:

September 2011

Her sidder hun og tænker sikkert, hvis jeg kigger ud af vinduet, så opdager de nok ikke, jeg er hoppet op på bordet og faktisk tigger lidt...

September 2011

Jeg er vildt med Marianne's tæppe i disse lyse nuancer. Hvis jeg nogen sinde bliver færdig med mit eget, som er i stærke farver, så vil jeg lave et i mere neutrale dæmpede farver :)

September 2011

Det var bare så hyggeligt, og vi fik sludret om en masse forskellige ting så tiden fløj. Glæder mig til næste hyggestund, for der mangler bestemt ikke emner at tale om :)

Efterår...

Med en forstuvet fod og en virus i kroppen, har der ikke været masser af sjov og spilopper i ugens løb. Føler jeg har siddet indendøre, kigget ud og følt livet bare passerer forbi - totalt Maude "jeg går op og lægger mig" agtigt I know. Heldigvis har min Søs og veninderne underholdt mig på bedste vis med trøste sms, mms'er og lange telefonsamtaler, og det har bare været så dejligt :)

I går var jeg på gaden, og kunne bare ikke stå for de flotte lyng, der var til salg på torvet. De var 3 store flotte planter for 50,- kr. så dem købte jeg sammen med et bundt geoginer, hvor halvdelen er visnet i dag.... hmm... men den ene dag de stod pænt, var de også virkelig fine... Trængte bare til nogle glade farver!

Denne flotte pink lyng er kommet i en rustik zink skjuler og står på kommoden i gangen og pynter:

24. september 2011

Og denne her i sart lavendel/lilla har jeg kommet i en cremefarvet skjuler, men ved ikke lige hvor den skal stå endnu. Måske ude på gulvet på reposen i stedet for den høje vase?

24. septemeber 2011

Eftersom jeg måtte aflyse spilleaften for 2. gang i aften, sidder jeg lige nu og trøstespiser Else Pelse's hjemmelavede æblekage, som blev leveret lun til mig i går sammen med en lille skål med flødeskum:

24. september 2011

 Og drikker dejlig Nespresso kaffe - så ved nærmere eftertanke kunne det hele nok have været endnu være...... ;)

24. september 2011

Blueberry choco dream....

Fik inspiration til denne lækre kage efter at have læst Miss Muffin's indlæg her. Synes den så helt forrygende ud, så den gik jeg i krig med, da jeg vidste min gæst har en sød tand :)

11. september 2011

Var naturligvis nede med et par stykker til Else Pelse.

Hun havde også været i gang, så hun gav mig en skål med op med hjemmelavet gammeldags æblekage. Tror dog jeg gemmer den til i morgen, ellers går jeg da i sukker chok :)

11. september 2011

Jeg vil helt sikkert bage denne kage igen, da de lækre blåbær gør, at kagen ikke bliver for sød. Den har den lækre klæge konsistens uden at blive for tung.

11. september 2011

Den smager fantastisk med en god kop kaffe:

11. september 2011

Jeg ændrede lidt i opskriften, så her kommer min version af denne lækre blåbær choko kage:

200 g. blødt smør

4 dl. sukker

1 dl. brun farin

4 æg

3 dl. hvedemel

8 spsk. ren kakao

200 g. blåbær

50 g. groft hakket mørk chokolade

Smør og sukker piskes - jeg brugte foodprocessoren.

Æg tilsættes 1 ad gangen, og der piskes godt.

Mel og kakao blandes og piskes med lidt ad gangen.

Blåbær og chokolade vendes forsigtigt i.

Dejen hældes i en smurt springform. Min er 25 cm. i diameter, og fik 45 min. ved 170 grader. Køles af i springformen inden den tages ud. Serveres pyntet med flødeskum eller en god hjemmelavet vanille is.