tirsdag den 23. august 2011

2. feriedag - still in slow motion...


Slow motion!
Har gjort op med mig selv, at slow motion ikke nødvendigvis er negativt ladet, for nøj hvor jeg nyder det, og det er vel hovedsagen?
Alt foregår i slow, og jeg nusser bare rundt og er kreativ.

Har lavet blommemarmelade, som skal bruges til at glasere andebryster senere. Kom resten af de ovnbagte cherry tomater i et skoldet glas med en god ufiltreret ekstra jomfru olivenolie, rosmarin & hvidløg.

Blomme marmeladen:
23. august 2011
 Mine fine små cherry tomater
glæder mig til at bruge den krydrede olie også:

23. august 2011

Var i Irma i morges. Har kigget på dette brød flere gange, og i dag røg det så med ned i kurven:

23. august 2011

 Her med røget laks i skiver, lidt Philadelphia, rødløg, kapers, grønne asparges & lakserogn:

23. august 2011

mandag den 22. august 2011

Mandag - første feriedag....


Ferie!
SÅ skønt - og hvor har jeg bare nydt, at nusse rundt herhjemme i fred og ro. Fået ordnet et par småting, været hos optikeren, fået handlet, og bare nydt det big time :)

Da jeg var på gaden, var jeg lige forbi Stof 2000, der havde 50% på garn, så jeg fik købt lidt blandet. Så har tilbragt aftenen i sofaen, og hæklet en lille poncho til min gode ven's lille datter, der fylder 2 år næste weekend. Der kommer billede, når den er helt færdig i morgen. Synes faktisk den er blevet ret sød - hvis jeg selv skal sige det haha

Havde en masse cherry tomater, som jeg ikke lige kunne beslutte mig for, hvordan de skulle tilberedes - lige indtil jeg så David Lebovitz indlæg her - så var jeg i gang :)

Tomaterne blev halveret - foruden et par mindre klaser, som jeg bagte hele - dryppet med 2 tsk. ekstra jomfru olivenolie, ½ tsk økologisk gylden rørsukker, 2 tsk. citronsaft, salt & grofthakket hvidløg. Til sidst drysset med finthakket rosmarin og timian.


Maden blev lavet mens solen skinnede helt vildt ind af køkkenvinduerne - derfor blev billederne lidt "blege".
Men solskin kan man jo ikke rigtig tillade sig, at brokke sig over ;)

22. august 2011

22. august 2011

Og her det færdige resultat:
22. august 2011


Aftensmaden var svitsede forårsløg, grønne asparges, ekstra fine ærter som jeg vendte ½ dl. Milda madlavnings "fløde" i. Havde hørt så meget om den, så nu ville jeg prøve. Hmm... tror, at hvis jeg skal lave noget med fløde, så foretrækker jeg the real stuff...

Laksen blev stegt på panden, og voila! Nemt, hurtigt & lækkert :)

22. august 2011

søndag den 21. august 2011

Saturday late dinner...


Var mæt efter brunchen det meste af dagen, så havde ikke lyst til det store. Så ud på aftenen lavede jeg denne tun salat.

Blandede salater, friske grønne asparges, rødløg, snack peber, agurk, kapers og tun. Salaten er dryppet med citronsaft og krydret med flage salt og hvidløgspeber:

20. august 2011

Lørdags brunch......


Jeg høre til den type, der sagtens kan blive fristet af de daglige Down Town tilbud, så jeg havde for noget tid siden købt 2 x brunch buffet til Kong Gulerod på Frederiksberg. 

20. august 2011


Synes det var en passende lejlighed til at invitere min veninde Pernille med. Var noget spændt på resultatet, da jeg efter at have købt tilbuddet læste rigtig mange dårlige anmeldelser af stedet.
Men besøget var heldigvis overraskende positiv! Måske har de taget kritikken til sig, vi havde i hvert fald ikke noget videre at klage over.

 Skal jeg nævne noget, så skulle det være, at de var ualmindelig hurtige til at komme og fjerne det brugte service! Faktisk nåede man knap at lægge bestikket, før der var kommet en tjener susende og hevet tallerkenen af bordet - og så var deres rugbrød ualmindelig kedeligt, ganske alm. købe gulerodsbrød. Nu elsker jeg rugbrød, og der er bare ikke noget bedre end hjemmebagt lækkert rugbrød. Skiverne var skåret igennem, og så lå trekanterne af brødet imellem det lune (spelt?)brød og blev endnu mere bløde og kedelige.

Men buffetten så lækker og indbydende ud! Og jeg kan godt lide, at de hele tiden trimmer, fylder op og holder den lækker og indbydende.

På tallerkenen her er der scrambled eggs, ristet pølse, bacon, yoghurt m/müsli drys & jordbær, krebsesalat, hønsesalt, leverpostej m/bacon, marineret breasaola & vandmelon:


20. august 2011

Jeg må faktisk med skam indrømme, at jeg meget sjældent kommer på Frederiksberg, så jeg kender ikke meget til butikkerne derude. Men på cykelturen derud var jeg flere gange ved, at vride halsen af led, for lige umiddelbart så der ud til at være ret mange spændende butikker! I hvert fald lovede jeg mig selv, at jeg snart må derud forbi igen og ose :)

Vi var dog lige i "Fick", hvor jeg købte disse søde dåser:

20. august 2011
Når jeg lige kigger rundt i "rodeværelset" herhjemme, så har jeg bare utallige æsker, dåser, kasser, boxe osv. men elsker dem bare.
Tænker altid, at dem kan jeg bruge til dit og dat... Glemmer bare ofte, hvad jeg kommer i, men det er så meget hyggeligt at genfinde gamle ting og sager senere :)



lørdag den 20. august 2011

Teambuilding....

Tidligt torsdag morgen kørte vi i bus til det smukke Helenekilde Badehotel, der skulle danne ramme om de næste to dage, der stod i Teambuildingens tegn.

Der var mere solskin end der kom med på billederne.
Havde bare ikke mulighed for at fotografere andet end i pauserne, og når vi var udenfor.

Helenekilde Badehotel:
18. august 2011
 Badehotellet set fra terrassen:
18. august 2011
 Badehotellet set fra terrassen:
18. august 2011
 Maden var super lækker. 
Da vi ankom var der morgenbuffet med forskellige müsli, yoghurt, oste, 2 slags pålæg, forskellig slags juice, blødkogte æg, frugt, marmelader og de lækreste hjemmebagte grove boller & rugbrød.

Frokosten var hver dag lækkert frokostbord, hvor der blev serveret forskellige lækkerier blandt andet æg & Christiansø sild, hjemmelavet hønsesalat, carpaccio, røget skinke, fiskefilet m/hjemmerørt remoulade, oste, sprøde salater og lækkert brød.

Fik dog kun taget billeder af aftensmaden torsdag, som var en 3 retters menu bestående af saltet laks m/rygeostcreme, brøndkarse og danske radiser:
18. august 2011
 Kalveculotte m/danske majs & syrlig kål og den bedste indkogte kalve fond, jeg har smagt ever! Der blev også serveret nye danske asparges kartofler til:
18. august 2011
 Da vi også fik serveret en super lækker vinmenu til, bestående af en fantastisk Chardonnay til laksen, fransk beaujolais til hovedretten og den lækreste italienske perlende dessertvin - ja så glemte jeg at fotografere desserten. Det var noget koldskåls fromage, is og friske bær så vidt jeg husker - i stedet får I et billede af den søde tjener ;)
18. august 2011
 Måske var det ikke kun de lækre vine, der fik mig til at glemme at tage billeder - men dét, at vi også var ude på terrassen og nyde den smukke solnedgang, som var helt fantastisk:

18. august 2011

18. august 2011
Og selve teambuildingen? To rigtig gode & lærerige dage! Vi kørte derfra super trætte efter alt for lidt søvn, men med en masse god energi og brugbare værktøjer, der nu skal implementeres i hverdagen :)

Give away'en der endelig blev sendt afsted...


Weekend!
Dejligt med weekend - og endnu mere dejligt at have fri hele næste uge :)

Trods IT udfordringerne og forberedning til 2 dages teambuilding, så nåede jeg endelig at få pakket min Give away fint ind til at blive sendt afsted til Tante Sød i onsdags.

17. august 2011 
17. august 2011


onsdag den 17. august 2011

Onsdag...


Dagene flyver bare afsted, når man har travlt.
Torsdag og fredag skal jeg på teambuilding, og når jeg kommer hjem fredag aften har jeg 1 uges ferie, yeah! Det bliver skønt med et pusterum efter de sidste par hektiske uger på arbejde.

Morgenmad - Special K m/jordbær & blåbær:

17. august 2011

tirsdag den 16. august 2011

Træt tirsdag....


Hektisk dag! 
Nu gik det lige så godt med det nye IT, og så er der et dumt kabel der driller nede på switch boardet. Åbenbart et meget specielt kabel, som de påstår ikke kan fås her i København, men er på vej fra Stockholm - det har jeg stadig en lille smule svært ved at tro på...
Det føles som om jeg har brugt det meste af dagen på at skælde IT teknikere ud, og det er bare så frustrerende! Men det går jo altså ikke, at vi igen i aften ikke kan uploade videoklip efter kampen :(

Så nu laver jeg en Maude, og går i seng lige så snart jeg har uploaded billeder af dagens mad.

Morgenmad!
Har brug for en god start, med de her stressende lange dage, så lavede en omelet af 1 æg, en lille smule skummetmælk, masser af finthakkede krydderurter og pyntede med rød syre & basilikum:

16. august 2011
 Dejlig Nespresso kaffe i min nye fine kop fra min Søs:

16,. august 2011

Aftensmad var spicy nudler m/kogt kylling, frisk revet ingefær, chili, hvidløg & masser af grøntsager.
Billedet er en smule uklart da maden var rygende varm.

16. august 2011
Fik også endelig pakket min Give away til Tante Sød, så den bliver sendt afsted i morgen. Så er der en ting mere, der letter den dårlige samvittighed... :)


søndag den 14. august 2011

Dinner...

Hyggelig dase søndag :)

Aftensmaden skulle være nem, så mixede
1,5 spsk. koldpresset raps olie
2 spsk. citronsaft
1 tsk. gylden rørsukker
Salt & hvidløgspeber 
Finthakket basilikum, timian og rosmarin

Kom marinaden i en pose sammen med et par klaser cherry tomater og en bakke brune champignons. Flækkede nogle snack pebre og fjernede frø og kerner, og vendte det hele i posen.

Hældte grøntsagerne ud på et stykke bagepapir, og bagte dem i ovnen i ca. 30 minutter ved ca. 200 grader.

Sådan så det ud inden de kom i ovnen:
14. august 2011
 Og sådan så det ud efter en tur i ovnen:
14. august 2011

Og her serveret sammen med en kalve steak fra Grambogård:
14. august 2011


Baking...

Er blevet lidt vild med disse lækre banan muffins, som samtidig heldigvis ikke er overdrevent usunde! Opskriften har jeg fundet hos "Det skal smage af noget", og det er nu anden gang, jeg bager dem :)

14. august 2011

Købte disse fine dåser i Netto for nogle uger siden.
Tænkte de ville være perfekte at opbevare muffins i.

14. august 2011