En god start på dagen....

.... er ikke at fornægte....

Eller så har man da i det mindste gjort sit til, at det skal blive en rigtig god dag :)

Så jeg synes, det ville være meget passende med en ekstra god start, inden jeg skal til tjek på hospitalet. Så jeg startede dagen med pandekager m/æble & blåbær.

17. november 2011

Min usual opskrift på disse lette og fluffy pandekager er:

1 æg - delt

1 dl. mælk eller kærnemælk

45 g. mel

1/4 tsk. natron

1/2 tsk. bagepulver

Lidt vanillekorn

Del ægget. 

Pisk æggeblommen med mælk og vanillekorn. 

Bland natron og bagepulver i melet, og pisk det i mælkeblandingen. 

Pisk æggehviden stiv, og fold den forsigtigt i dejen.

Blandingen bliver bedst hvis den for lov at stå og trække i minimum 30 minutter.

2 æbler

50 g. blåbær fra frost

Frisk revet ingefær

Jeg skrællede 2 æbler og skar i tern. 

Dampede dem sammen med frisk revet ingefær.

Vendte blåbær i, og voila.

Jeg dryppede også et par skefulde økologisk ahorn sirup over, men det kan man selvfølgelig undlade, men det giver lige det sidste kick.

Behøver jeg sige, at det smager fuldstændig yummilicious? 

Dejlig dag til jer!