Time flies....

Tjaaa, tiden flyver, når man ikke har været helt på toppen, men det er forhåbentligt endeligt slut nu :)

 Samtidig insisterer Tigerdyret på at være med i alt, hvad jeg foretager mig. Her er hendes yndlingspladser ved pc'en:

Oktober 2011

Ja, lidt selvglad er man vel altid, så hun kan sidde længe og bare kigge på billeder af sig selv ;)

Her slapper hun af, efter at have skubbet alle papirer, smålapper, solbriller, nips osv. ned fra hylden øverst på skrivebordet:

Oktober 2011

Og det gør det unægteligt en anelse besværligt at lave indlæg til bloggen :)

Men nu er jeg tilbage, så der kommer flere indlæg igen :)

Dejlig søndag til alle.

Sunday brunch...

Endnu en smuk solopgang:

16. oktober 2011

Sunday brunch plate:

16. oktober 2011

Brunch tallerken bestående af:

blødkogt æg

Ristet rugbrød m/skrabet smør, røget filet & pynt

1 tynd slice tærte

Knækbrød m/hytteost & gulerods pynt

Knækbrød m/hjemmelavet sukkerfri blommemarmelade

Mango Lassi shot m/hjemmelavet müsli

Og lækker Nespresso mocca i koppen :)

Tiger Lily søndagshygger også. Her leger hun i solen på en spisebordsstol:

16. oktober 2011

16. oktober 2011

16. oktober 2011

16. oktober 2011

Dejlig søndag til jer :)

Yesterdays dinner and todays lunch...

To af de blogge jeg læser fast er Tante Sød og CookieCrumble.

Begge er blogs jeg udover at blive i godt humør af også får super meget lækkert inspiration :)

Så aftensmaden i går blev lavet efter at have fået inspiration fra flere indlæg, hvor Marianne fra Tante Sød har lavet madtærter. 

Min tærte blev lavet af en færdig rulle tærtedej, som jeg havde liggende i køleskabet til en dag, hvor det skal være hurtigt og nemt, og sådan en dag var det det i går :)

Fyldet blev til af hvad jeg lige havde i køleskabet:

1 rulle færdige tærtedej

6 æg

Hytteost

Rød cheddar

Røget filet

2 artiskokhjerter

Lidt aubergine

Løg

Masser af grofthakket bredbladet persille

Salt & peber

Her er tærten inden den kommer i ovnen:

14. oktober 2011

 Og her det færdige resultat:

14. oktober 2011

Det var hurtigt & nemt og så smagte den super godt. Har frosset resten ned, så jeg kan tage med til frokost, og så bare lige varme i microen på kontoret sammen med lidt ekstra grønt.

Frokosten i dag blev lavet med inspiration fra Kristine fra CookieCrumble indlæg her. Mine hjemmebagte knækbrød m/hytteost, gulerød & rød syre samt tomatsalsa:

15. oktober 2011

Helt enkelt; knækbrød m/hytteost, fine gulerodsstave & rød syre:

15. oktober 2011

Knækbrød m/tomatsalsa:

15. oktober 2011

Totalt yummilicious :)

Aktiv lørdag...

Dejligt det er weekend :)

Tænkte det var passende, at få fyldt mine depoter op. Så jeg gik i gang med at lave en gang müsli - du kan fine opskriften her -  som her står og køler ned inden det kommer på glas:

15. oktober 2011

15. oktober 2011

Det blev også til 2 plader knækbrød efter min yndlings Amo opskrift, du kan finde opskriften her. De er super praktiske at have på lager, og har jeg dem med på kontoret er de væk i løbet af no time :)

Det blev til en plade drysset med hørfrø:

15. oktober 2011

Og en plade drysset med hørfrø og sesam:

15. oktober 2011

Og udover vasketøj og rengøring, planlægger jeg også at røre bolledej, som skal stå og hæve natten over i køleskabet. 

Mens jeg er aktiv, slapper Tiger Lily af for os begge... Hun ligger tit i de sjoveste stillinger og sover.

Som f.eks. her... Jeg kan næsten ikke stå for de hvide poter og små lyserøde trædepuder:

14. oktober 2011

Eller her på armlænet af en gammel antik lænestol, som jeg har planer om engang skal ompolstres. Jeg har to lænestole, som var en del af et helt sofasæt som min Moster & Onkel fik brugt i bryllupsgave for mange år siden:

15. oktober 2011

Dejlig lørdag til alle :)

En fantastisk morgen...

Man kan da kun blive i godt humør, når man står op til denne smukke morgen:

14. oktober 2011

14. oktober 2011

14. oktober 2011

Lille Tiger Lily var knap så morgenfrisk...

"Lad mig nu sove...."

14. oktober 2011

Hun gaber ligesom jeg nyser; fuldstændig uhæmmet og meget lidt diskret....

14. oktober 2011

I morges var hun hos dyrlægen og få hendes første vaccination, og det tog hun bare så fint! Dyrlægen og assistenten var helt vilde med hende, fordi hun bare spankulerede rundt og undersøgte alting. To gange kom der en høj lyd udenfor, og så løb hun direkte hen til mig - hvor cute var det lige....

Nå, men fordi hun bare er så sød og cool, blev hun i morges introduceret til gangen og køkken alrummet. Igen gik hun rundt og undersøgte det hele, og så ellers ud som om, hun har boet her i 100 år :)

4 gange hoppede hun op på en spisebords stol og videre op på spisebordet, mens jeg spiste morgenmad. Hver gang blev hun skubbet ned igen. Sidste gang hun blev skubbet ned, miauede hun højt (første gang hun giver så høj en lyd fra sig), og så drønede hun ind på kontoret. 2 min. efter sad hun på gulvet henne ved mig, og kiggede op med store øjne, men hun hoppede ikke op.

Morgenmad

1 skive ristet multikerne levebrød m/2 skiver røget filet, spinat og 25 g. fransk landbrie. Det giver en morgenmad på 255 kcal.

14. oktober 2011

Da jeg spiste frokost i dag, lå hun bare på den ene stol og sov. Så håber hun bliver ved med, at være så lærenem :)

Tiger Lily...

Endelig blev det torsdag, og jeg kunne hente min lille killing hjem :)

Sidst jeg så hende, så var hun lille, rundhovedet og kluntet:

Nu præcis en måned senere, ser hun sådan her ud. Knap så rundhovedet men stadig bedårende:

13. oktober 2011

Køreturen hjem gik heldigvis rigtig fint. Da vi kom hjem, gik hun selv nysgerrigt ud af transportkassen og undersøgte alt herinde i kontoret, som skal være hendes base de næste par dage.

Jeg lå på maven på gulvet og tog en masse billeder, og lod hende bare være i fred. Men når man bare er en lille kat, så er sådan en flytning meget overvældende, og man bliver hurtigt træt. Så hun kom hen, spandt og puttede sig ned imellem mine arme, og lagde sig til at sove....

13. oktober 2011

Hun var bare så cute! Puttede sig rigtigt ind til mig, sukkede og snorksov lynhurtigt så jeg nænnede ikke at rejse mig. Så der lå jeg, og fik taget et par billeder med én hånd - hvilket var svært, indtil mine arme sov så meget, at jeg måtte rejse mig.

13. oktober 2011

Efter en god lur drønede hun rundt og legede, og hun er bare så kær. Hun er bare så nuttet, lille og nysgerrig og rigtig kælen.

Her leger hun med en lille mus, jeg har bundet i en snor:

13. oktober 2011

Vidste bare, det godt kunne betale sig at vente på den helt rigtige kat !  Godnat og sov godt ;)

Sunny Wednesday...

Er det ikke noget med, at ældre mennesker vågner tidligt? I så fald er jeg ved at blive gammel.... ;) Igen i morges vågnede jeg tidligt, blev dog liggende lidt længe og bare nød stilheden og lydene før jeg sprang ud af sengen til det dejligste solskin :)

Er langt bagud med at læse indlæg - har haft så meget at se til, så aftenerne er bare forsvundet. Så igen i dag bliver det et morgen indlæg  - dog af aftensmaden i går.

Nogen gange skal det bare gå hurtigt, og hvis man samtidig ikke er vanvittig sulten er carpaccio et godt alternativ. Og når slagteren har lukket, er det godt, at Irma har åbent til kl. 20.00 :)

Her er det Irma's Carpaccio Rosmarin, som jeg har pimpet lidt op med spanske artiskokker, lidt hakket forårsløg, citronsaft og så min elskede trøffelolie:

11. oktober 2011

Og her et close up af artiskokken alene fordi den bare så så lækker indbydende ud:

11. oktober 2011

Hvis nogen skulle være i tvivl, så eeeeeeelsker jeg artiskokker :)

Early morning....

Efter 11 timer på kontoret i går forventede jeg egentligt, at vågne rimelig træt og uoplagt i dag, men mod al forventning vågnede jeg ved 5 tiden helt af mig selv, udhvilet og frisk.

Så jeg har siddet og nydt en kop kaffe mens solen stod op, og alt var stille omkring mig:

11. oktober 2011

En dejlig stille start på dagen! Normalt ville jeg have skyndt mig afsted på arbejde, fordi min hjerne som regel altid zoomer ind på arbejde i samme øjeblik, jeg slår øjnene op. Men vaner er jo til for at blive brudt, og disse små øjeblikke vil jeg prøve at blive bedre til at nyde, for det er da bare den dejligste start på dagen :)

Fyldt med overskud blev det til denne morgenmad:

11. oktober 2011

Spinat omelet m/bacon drys:

1 æg

1 2 spsk. skummetmælk

1 tsk. raps olie

100 g. helbladet spinat fra frost

15 g. færdigstegt bacon

1 skive multikerne rugbrød fra Schulstad

Denne morgenmad giver i alt 303 kcal.

Undlader man de 15 g. færdigstegt bacon, som var en rest jeg havde, er man nede på 264 kcal.

Så nu er det vist tid til at blive færdig, og afsted på arbejde.

Dejlig dag til alle :)

Sæson for god smag....

På trods af det efterårsagtige vejr i dag, endte middagen i dag med at blive rimelig sommeragtig. Jeg fandt inspiration til den på min gode venindes side Sæson for god smag, hvor der er rigtig mange super lækre opskrifter at vælge imellem. Tjek den ud hvis du som jeg, gerne vil have inspiration til noget sundt og lækkert :)

Spidskål med bacon, ærter & dild:

6. oktober 2011

Spidskål m/bacon & ærter


1 spidskål
½ pakke bacon skåret i strimler
Salt & peber
Lidt grøntsags bouillon
Lidt lys vineddike (jeg brugte æble eddike)
100 g. ærter (jeg brugte ekstra fine ærter fra frost)
1 bundt dild


De yderste grove blade fjernes, og spidskålen skæres i kvarte.
Bacon ristes og lægges på fedtsugende papir.
Steg spidskålen i baconfedtet på alle sider til den er mør men stadig sprød. Tilsæt en anelse grøntsagsbuillon, og stænk lidt vineddike over. Smag til med salt & peber.


Anret spidskålen med ærter, masser af dild og drys med bacon.

Dinner at Tony's....

I går skulle jeg mødes med en tidligere kollega og spise middag. Jeg fik lov til at bestemme sted, så vi endte på Tony's i Havnegade.

Vi startede med en Bellini. Den var ok, men ville lige så gerne have "nøjes" med et glas ren prosecco.

4. oktober 2011

Til forret valgte vi begge tonno e fagioli - lynstegt tun m/hestebønner, og det smagte lige så fantastisk som det ser ud:

4. oktober 2011

Min medspiser valgte spaghetti & meatballs, og var godt tilfreds med serveringen:

4. oktober 2011

Jeg valgte Il maiale - som var slaget af en spansk durocgris, der var rullet og stegt dejligt sprødt og ualmindeligt mørt. Det blev serveret som en stor skive sammen med kartoffel puré, æble & selleri tern og lidt sky. Det smagte helt fantastisk! Slaget er ofte et undervurderet stykke kød, der jo smager helt fantastisk hvis det er magert og tilberedt korrekt.

4. oktober 2011

Min medspiser valgte fersken tiramisu til dessert, og var igen ovenud tilfreds med valget:

4. oktober 2011

Jeg har aldrig været sådan helt pjattet med tiramisu, heller ikke dem jeg har fået serveret i Italien, så jeg valgte i stedet panna cotta. Den blev serveret med blomme og sprød karamel flager, og smagte super lækkert:

4. oktober 2011

Vi drak prosecco til maden, og det fungerede fint ;)

Jeg synes maden på Tony's er fantastisk til prisen og kvaliteten! Selv om der er delte meninger om seatings, så synes jeg det fungere fint, hvis man bare lige skal ses et par timer, og sludre over noget god mad!

Og jeg var mere end mæt, da jeg cyklede hjem over Knippels bro :)

Søndags-hygge...

Jeg er super heldig! Min veninde Ditte havde 3 dejlige gaver med til mig i fredags; en pose med friske krydderurter fra hendes have, en pose med kastanjer og tre fine små pynte græskar.

Krydderurterne skal hakkes fint og bruges i en krydderurte/hvidløgssmør, som jeg vil lave og komme i fryseren.

Jeg er vild med kastanjer! Da min mor var 5 år gammel, plantede hun en kastanje i deres have og det voksede og blev det flotteste kæmpe store kastanjetræ. Så jeg har en masse gode barndomsminder med kastanjer, og synes de er super hyggelige - og nu pynter de fint herhjemme.

Den lille Aalto vase er fyldt:

2. oktober 2011

2. oktober 2011

Det store fad pynter på spisebordet:

2. oktober 2011

Her er en sjov tvillinge kastanje eller trillinge, hvis man tæller den lille bitte neders til højre med:

2. oktober 2011

Her er de flotte pynte græskar: 

2. oktober 2011

De pynter ude på reolen i alrummet:

2. oktober 2011

Havde fået en mail med en gratis levering af mad fra Roomservice, og tænkte det var meget passende at bruge sådan en lazy Sunday, så jeg bestilte mad fra Cofoco Le Marché.

Dagens ret var Confit de canard med klassisk choucrote, og så bestilte jeg en bønne salat til:

2. oktober 2011

Hmm... og denne lækre chokolade mousse her kom også med.... men jeg er super mæt, så den får lov til at stå på køl til i morgen ;)

2. oktober 2011

Så det har været ren søndagshygge i dag :)

Og jeg er nu nået til 9. række på mit tæppe, så det skrider også fremad - langsomt men sikkert ;)