Her er mine 5 sunde sommer mad-favoritter.
Hvad er dine?
1. Broccoli
Ovnbagte små buketter med et par dryp ekstra jomfru olivenolie, citronsaft, salt & peber. Det er hurtigt, nemt og smager forrygende!
 |
| Pic lånt fra nettet |
2. Laks
Jeg elsker laks; dampet, pocheret, stegt, kogt, bagt, røget, garvet you name it! Kombinationen jeg lavede i går med pocheret laks med lidt pesto og smuldret feta var helt eminent, og stærkt vanedannende.
 |
| Pic lånt fra nettet |
3. Stikkelsbær
Elsker de små behårede banditter! De er sprøde, søde og fyldt med smagen af sommer - og så minder de mig i den grad om sommer hos min Mormor, som havde to store buske stikkelsbær, som hun lavede lækker kompot fra.
| Pic lånt fra nettet |
4. Asparges
De sprøde grønne i salater eller grillet med lidt citronsaft over til min laks. De hvide dampet og serveret sammen med stenbidderrogn/lakserogn, dild, creme fraiche & lidt rødløg.
Eller sammen med en frisk porre, kapers vinagrette & hårdkogt æg.
 |
| Pic lånt fra nettet |
5. Kantareller
Ren luksus på tallerken. Bare det at børste de fine kantareller forsigtigt, dernæst stege dem i en blanding af ekstra jomfru olivenolie & smør og så servere dem på enten hjemmelavet pasta eller lækkert kalvekød, yummilicious!
 |
| Pic lånt fra nettet |
Men hvad er DINE 5 sommer-favoritter?
